有花生醬玩什麼都刺激

這一集的內容有點長，但長話短說的話，
就是在這個歷史上聚集了無數充滿夢想與對未來渴望甚至因此改變日本、中國、台灣以及全世界歷史的有志之士的港町小鎮上，
　
如今卻窩藏了一堆沒有人生目標的廢物。
　
這些廢物每天醒來就聊著自己有多廢，自己的國家有多前途茫茫。
　
能夠這樣渡過日本的第一個換宿時光，真是令人欣喜若狂。

抵達長崎的casa blanca guesthouse展開為期兩週的換宿。
　
換宿的掃除helper們一同住在旅舍裡最窄的那個房間。
一推開房門，卡到的第一位少女讓我覺得先來長崎待2個禮拜真是此行最正確的決定。
「あ、すみませ。こんにちは！」
「どこから来ましたか？」
「台湾。」
「欸欸可以講中文喲！我也是台灣人。」
　
在旅舍關門前最後一秒踏進來聽完全日文工作簡介而身心俱疲的我此刻突然精神一振，我不但遇到台灣人，還遇到一個非常好聊的台灣人，短短十幾分鐘飛快地聊天分享各種WH以來遇到的好人壞人和退稅等等實用資訊。
更重要的是擁有乖巧少女的外表與冷靜強大的內心的她，有能力鎮壓住外強中乾連下個廚都驚慌失措的我。
　
「另外一個室友好像是什麼冰島附近的某個島來的，我也聽不太懂。」
　
接著走進來這個高挑甜美的女孩兒，也是我這輩子遇到最好聊的北歐人。
　
「法羅群島，其實還不是一個國家，我們正想要從丹麥獨立。」
　
「啊，有點像台灣。」
　
「對，不過台灣原則上已經獨立了，我們還沒有自己的軍隊和政府，只是語言文化和丹麥不同而已。」
　
非常有想法的她看不出來只有20歲，才剛高中畢業而已。因為在歐洲，每個求學階段前出國或工作一陣子當作gap year是很普通的事情，所以畢業的年齡和升學的方式都因人而異。
　
「我們高中畢業就一定是18歲，每個人都一樣，也不知道是在趕什麼時間。」
　
接下來的幾天，我們從國家獨立、高等教育和升學制度、歐洲和亞洲的女性主義，聊到在日本遇到的歧視問題。
　
琺小姐說，這是她目前在日本待過最棒的工作環境。糟糕了我，一開始就來到一個這麼愜意的地方，以後遇到其他困境的話還有鬥志嗎？！
　
總而言之，這三個同房的人最大的共通點，就是我們都有一定程度的社交恐懼症，因此井水不犯河水地成為了 #完美契合的孤僻室友們。
　
「我真的很高興妳跟林都不是屬於那種整天都在找人一起跑觀光行程的人。」後來在沙灘上琺跟我們說。
　
事實上，我們每天的行程就是起床、打掃工作，然後我去逛菜市場、林去找一間咖啡廳坐著吃蛋糕、琺晴天散步雨天看youtube影片，#在長崎的人生就是廢到掉渣。

在這裡的生活整體來說就是廢到不行，一旦在免費住宿的狀態下就完全沒在計劃行程，就算計劃了也很容易放棄。
　
打掃好累呦，放棄。
　
今天下雨耶，放棄。
　
想吃咖哩飯但煮好久博物館都關門了，放棄。
　
尤其是頭兩天除了買菜之外根本沒有出門！！
一整個連長崎長什麼樣子都不知道！
　
所以Nana（我最愛的staff之一，擁有非常不像日本人的個性）忍不住威脅我：長崎燈會快要結束惹再不看就沒惹〜
　
於是（在還是有可能會放棄的狀態下）下定決心要出門看燈會。

好家在當天晚上我們三個換宿廢人（？）的房裡多了一位非常積極的客人，也就是我此生目前為止遇過最多話的德國人：羅賓。
　
（雖然後來發現在日本遇到的德國人都超愛講話，就像在日本遇到的台灣人一樣，全世界最奇怪的人似乎都會來日本。）
　
「嗨！我叫羅賓，羅賓漢的羅賓！」
　
這個精神抖擻活力充沛的人一進房就瘋狂找我聊天，加上後來進門的琺，問我們這幾天有去哪裡玩，我們兩個廢人相視一尷：
「呃…你知道昨天下雨嘛…」、
「其實我們也才剛來…」、
「確實是沒有去哪玩啦…」
　
找了一堆借口，根本就是在浪費人生。必須要遇到一個正在旅行時間可貴的人才知道自己有多廢。
　
一直到他問我們今天晚上有什麼計劃，我才終於可以充滿自信地說：「我要去看燈會，因為，你知道，再過一天就要結束了！」講得好像自己很懂燈會做了很多功課一樣。
　
這時他開口說了一句很關鍵的話：「你介意我跟你一起去嗎？」
　
「呃，可以啊。」完了完了，這下子我今天晚上一定要出門了，而且我還不知道具體來說燈會到底在哪。
　
等他一離開我就問琺：「呃，這個意思是不是我要負責找路啊？燈會是不是就是一直走走到沒有燈就是看完了啊？」
　
事實上，燈會的地點根本距離我待的hostel不到十步，過個馬路就展開了，到底是有多難？！可以振作一點嗎？

Chapter 1 元宵燈會

所以我們就來到這個讓日本人驚奇不已的假唐人街。
　
「哇，好像不在日本喔！」
　
嗯，我也覺得不像在日本，比較像在15年前的中正紀念堂。
　
不過畢竟是從日本人腦袋裡想出來的中國燈會，雖然每一尊都好像哪裡怪怪的，但也代表不會受到傳統的束服，所以除了牛龍虎雞金童玉女福祿壽關雲長這些中國傳統上會出現的生物，海豚海獅抹香鯨這些東西竟然也被拿來做成花燈了。

看完表演因為一路上一直喝的羅賓大神還沒買醉成功，而且我才剛開始講到台獨和228事件和省籍情結，這一段要講很久，所以我們繼續走到稍微遠一點的 #眼鏡橋 看另外一段燈節佈置。
　
這裡的大型作品倒是很有質感，比唐人街的主要會場更讓人想拍照。這個作品的對面是「老鼠娶新娘」的故事，他又問我這是什麼東東。
　

「啊？這是中國傳統故事嗎？」走近一看發現還真的是我聽過的故事，就是美麗的老鼠妹紙她爸覺得全天下的老鼠都嫩B配不上自己女兒，一心一意要把她嫁給世界上最威的東西。
　
某天醒來看到太陽覺得太陽公公又大又熱又威猛，必須把妹紙嫁給他。
　
殊不知一片烏雲過來擋住太陽，可見太陽還是比烏雲嫩，那只好把妹紙嫁給烏雲。
　
殊不知一陣風把烏雲吹開，可見烏雲還是比風嫩，那只好把妹紙嫁給風。
　
殊不知一堵牆把風擋住，可見風還是比牆嫩，那只好把妹紙嫁給牆。
　
殊不知老鼠的兒子會打洞，可見牆還是比老鼠嫩，從此頓悟老鼠真是短小精幹好棒棒，還是把妹紙嫁給老鼠不要毀了她一生的幸福。
　
講完整個故事羅賓大神忍不住說：「我還是搞不懂中國故事的邏輯在哪裡。」我個人是覺得林默娘比較好懂啊。

眼鏡橋下有一段橫跨水面的豆腐岩，但是沒有人在上面走。
　
「我們走去上面！」
　
「不要。」
　
「妳也拒絕得太快了吧。」
　
於是羅賓大神要求我幫他拍一張有意境的專輯封面照，但是在旁邊伺機而動的觀光客們一看到有人走上去就全部都想上去了，跳房子小孩率先入鏡。最後還形成了一條排隊拍照人龍。

「妳覺得我們找得到那個愛心形的石頭嗎？」
　
「無所謂啦，我懶得找。」
我就是一個無觀光熱忱的廢人。
　
「我找到了。」


靠怎麼這麼容易找到啊？！
　
果然是無時無刻都很積極的羅賓大神，完全信奉著那個希臘神話在過活啊？
　
#肥短胖的手指是羅賓大神無誤

羅賓大神說：「晚上看還真是滿酷的，我白天經過的時候看起來覺得很塑膠。」
　
你不知道花燈這種東西就像夜店裡的正妹一樣是不能見光的嗎？
　
白天看起來慘兮兮也就算了，日產巨型烏鴉還騎在它頭上吃馬毛……。
 

隔天早上，大神又問我：你今天有什麼計劃？
　
為了不顯示我很廢，只好隨口說了：我要去看 #原爆資料館。
　
於是大神又說了那句箴言：「你介意我跟你一起去嗎？」
　
這下我又不得不去了，我開始覺得大神是祖先們派來監督我在日本有沒有把握當下認真過活的差使。
　
後來大神熱情地邀約琺和林一起同行，雖然她們一副懶洋洋的樣子，但還是欣然接受了，這個也成為我們首次一同出門的開端。
　
仔細想想，還真的該感謝羅賓大神，否則這三個孤癖的廢人雖然覺得彼此很好相處，但是誰也不會主動約誰去任何行程的。
　
後來林跟我說，我們常常覺得如果不熟就亂約人對方不想去可能會造成別人的困擾，但事實上就算真的不去，心裡面也還是會很高興別人有約自已。所以擔心的這件事情根本是不存在的，這就是我們矛盾的地方，也是羅賓大神後來被我們奉為「毫無包袱的社交勇氣之神」的主因。

Chapter 2 原爆資料館

長崎原爆資料館，顧名思義就是收集了所有原子彈投下前後相關記錄的博物館。
　
像這樣的資料館，這個世界上只有兩座，第一座在廣島，第二座就在長崎，想當然爾。
　
「所有相關記錄」包含了原子彈的研發和能量原理、投下前美國軍方的策劃、通訊記錄、投下當時在長崎市區造成的損壞物殘骸以及爆炸前後的資料照片比對、投下之後死者最後一刻面臨的狀況、生還者留下來的口述、筆述、影像記錄以及造成的各種急性和慢性疾病。
　
這當中，包含了在使用原子彈前科學家共同投書勸告美國政府停止這項攻擊計劃。
　
也包含當時在廣島長崎一帶發現來自美軍的空投文宣，上面寫著原子彈的威脅，要求日本人民理解後盡速投降，但同時在描述中也寫著：根據當時的證據顯示，這些文宣是在原子彈爆炸後才投下的。
　
資料館裡的呈現比我原先預計的各種原爆被害者遭遇的生離死別和病痛多太多。
　
我在這裡才知道，關於原爆的爭辯是多方面的。
　
研發者（包括關鍵的愛因思坦本人）是否也要為這項武器的誕生負責？
　
美國政府在投下原子彈前究竟有沒有對日方做出充足的警告？
　
日本在太平洋戰爭出現敗象後是不是已經打算要投降了？當時究竟是因為有必要使用原子彈才能終結戰爭，還是為了奠定日後冷戰時的美國勢力而張顯國力的手段？

最後一個展廳，裡面這顆地球儀用立體的原子彈蘑菇雲來表示目前全世界各國的核能武器試爆能量。
　
大肆勃起的當然是首屈一指的美國，其次為俄羅斯，但是令人訝異的還有法國、中國與印度這些聽起來比北韓更可怕的持有者。
　

羅賓大神後來問我：「你覺得美國應該為原子彈事件道歉嗎？」
　
而我竟然回答不出來。
　
站在人道的角度，其實應該要立即指責美國草率地使用高毀滅性武器無差別大規模屠殺平民的做法。
　
這不是理所當然的嗎？
　
是什麼樣的藉口讓我退縮了？
　
認真回想起來，我對於廣島長崎的原爆事件唯一的印象只有歷史課本裡的這句話：
　
「1945年8月6日8點15分，美軍自高空中瞄準廣島市區，投下了人類史上第一顆原子彈，三日後，在長崎投下第二顆原子彈，日本因此在15日宣布投降，象徵第二次世界大戰的結束。」
　
看似相當客觀平舖直述的兩行字，告訴我們「日本是因為美國投下2顆原子彈才投降的」，因而透露了兩個訊息：
　
1. 美國才是二次大戰的真正戰勝國
2. 台灣是因為這2顆原子彈才終結日本統治，中國也得以展開（後來不知是福是禍的）新頁。
　
某種程度上，這句話讓我們對美國投下原子彈這件事情的評價，幾乎帶著難以置信的感激和英雄式的崇拜。
　
然而，如果我們親眼見到、親耳聽到所發生的一切，至少站在一個沒這麼冷血的角度，就不會接受這個美國觀點與國民政府觀點的歷史。
　
「當年歐巴馬造訪日本的時候，歐洲輿論都在猜測他會不會為原爆事件向日本道歉，但最後他沒有。」
　
羅賓說，當歐巴馬獲得諾貝爾和平獎的時候，整個歐洲的媒體一片嘩然，認為他根本不配得到這個獎。後來也證實了，在歷史上難得一次有機會向日本道歉的這個時刻，他選擇忽略。
　
「但是，道歉的意義究竟是什麼呢？」我說。
　
畢竟道歉之後，完全不代表他會做出任何承諾，美國持有核武的態度和強國間持續進行的武器競賽根本不會改變。
　
「當然他不是代表他個人，而是一個左派的美國總統，這個道歉本身具有歷史上的意義。」
　
李登輝為了二二八事件向受難者道歉時，當然也不是站在他個人的角度（畢竟他可是受日本教育的本省人）而是代表國民政府道歉，在慘白的諷刺之餘，這確實也是幾十年來首見的機會。
　
在那之後二二八事件紀念基金會、紀念館、紀念碑、紀念公園逐一成立，二二八成為全體人民的必修課，縱然公開的真相和轉型正義似乎永遠在一片迷霧之中。
　
那麼，蔡英文向原住民道歉以後呢？
　
到底什麼樣的道歉才是「有意義」的呢？

整個原爆資料館、原爆紀念館，以及它們所在的和平公園內，四處可見堆滿的千紙鶴，來自全日本各地的人民、團體、中小學等等。
　
這是為原爆的犧牲者、為生還者、為他們的家屬，也為日後世上再也不要發生同樣的悲劇而祈福。
　
　
在展廳內的另一個角落，有一台查詢歷史事情相關影音的多媒體機器，我從當中查詢中國戰場，看到了「南京事件」。
　
對於事件的描述，包含了佔領南京之後日軍造成的傷亡，客觀來說，日本否認南京大屠殺這件事大概並不是真的，只不過，在具體的犯行、用字以及死傷數量上或許永遠和中國歷史兜不攏。　
　

某種程度上，回答不出美國該不該為原爆道歉的我，大概是出自一個幼稚的「他先動手的他才要道歉」心態。畢竟到目前為止，日本從未基於慰安婦向中、台、韓任何一個國家道歉。也因此，日本人民所祈求的和平，讓仍然為此斤斤計較的我五味雜陳。但我知道，以牙還牙的心眼並不構成美國使用核武的絕對正當性。

在展場裡面讓我印象最深刻的一段生還者描述，也被用來刻在和平公園正中央的噴泉入口，看來它也是長崎原爆記憶中最刺入人心的一段。
　
在強烈的衝擊波之後，隨之而來的是遍地劇烈的焚燒，人們曝露在外的雙手、頭、頸、雙腳全都嚴重灼傷，尤其正在戶外工作中的人，體內的水份在短短幾秒內立即被抽乾。
　
當時滿地橫倒或爬行的人們，只要沒有立即死去，全都在哀嚎著：「水を、水を！」
　
給我水，
　
給我水。
　
這就是無論廣島和長崎，和平公園正中央一定會建立一座噴泉池的原因。
　
希望在最後一刻於乾渴中死去的亡靈們，可以獲得減輕他們痛苦的東西。
　
　
在少女的日記中，寫的這段話是：
　
「喉嚨乾得受不了，
水面上浮著一層像是油的東西，
但是無論如何都太想要喝水了，
最後就這樣連著水面浮著的油喝了。」

6年前，在猶太人權紀念館時，我哭了。
　
當然這沒什麼好驚訝的，因為要我哭實在沒什麼挑戰性。
　
不過我以為原爆資料館裡看到的慘況也應該要讓我哭的，我卻從頭到尾冷血無感。
　
直到走到這個碑前，看到一整排來自日本各地的礦泉水。
　
　
我把水壺打開，倒了一些之前裝的熊本人引以為傲的水龍頭就有的甘泉進去藍色的水桶裡，也倒了一些到我自己的喉嚨裡。
　
　
　
然後它們就從我眼睛裡跑出來了。

和平公園的彼端，就是長崎島原出生的雕刻家 #北村西望 的作品。
　
日本對於藝術和人物也很有地產地銷的概念啊，這一類型的雕塑幾乎都會邀請當地出生的藝術家來操刀。

遠方的情侶正在進行與和平巨人同樣動作的定時自拍，覺得可以抓到這個可愛的moment真是lucky（？）

和平雕像本人現場比照片中看起來大很多，氣勢磅礡，所以我也想把它拍大一點，但怎麼拍怎麼弱。
　
羅賓大神看到我愈蹲愈低也跟著想挑戰把它拍大。
　
所以又讓我拍到這張德國人在和平之像前跪拜懺悔的一刻，真是lucky（？）

不過後來我跟他說，我發現重點好像不是蹲低，而是要有比例尺在旁邊，於是他就命令我和琺站著當比例尺。
　
（看我的！！無〜敵〜比例尺！！！）
　

琺當時不知為何是這個姿勢，將計就計就這樣吧。

然後我說應該要學那對情侶跟和平巨人比一樣一動作。

所以我們和鴿子同時轉過去看巨人比什麼動作。

至於林這麼好用為什麼沒有拿林來用呢？
　
呃，因為林看展看到一半發現她的手機不見了，非常冷靜地回到hostel打電話給電車公司，被告知手機掉在電車上一路被載到總站請來總站領取。
　
「竟然沒有人拿走啊？！」
　
「みきさん說，日本人是絕對不會拿走的。」
　
　
羅賓大神也說有一次他把錢包放在柏青哥店的廁所裡，回頭去找的時候跟掃廁所的大哥一問，對方很冷靜地說：「請稍等一下」就從倉庫拿出來給他了。
　
　
連進出柏青哥店的人都不偷東西，真是一個讓人討厭不起來的國家啊可惡。

後來みきさん經過聽到他在看影片做具雑煮，問說：「咦？！為什麼是中國話？！」忍不住接手幫他查了日文版的道地食譜。這就是日本人和德國人很像的地方，對於正確知識的追求具備相當的堅持。
　
#具雑煮 #食譜
當然我們這些比較隨便的民族是看不出來有什麼差別啦：https://m.youtube.com/watch?v=UidTNCqr-lw

最後一個晚上，他和林吵著說要一起玩牌，準備充分的林還真的帶了一副牌在身上。
　
「好吧，就來玩撲克牌吧！」
　
「撲克牌？」羅賓一臉疑惑，原來撲克牌（pokers）本身是一個紙牌遊戲的名字，真正的名稱就是牌（Playing Cards）。差別在於系統不同的英國牌（British Deck）和法國牌（French Deck），只有台灣和中國才叫它「撲克牌」。
　
台灣代表先教兩位歐洲人玩了經典遊戲「心臟病」，德國代表則是教我們玩了一個叫做「王八蛋」（Asshole）的遊戲，基本規則疑似大老二，不過每一局最輸的人要讓最贏的人選兩張牌，倒數第二輸的要讓第二贏的選一張牌。
　
「這樣好牌都在贏家手上，輸的人永遠翻不了身啊！真是個資本主義遊戲！」一直當王八蛋的我抱怨。
　
「阿不然我們來玩共產主義遊戲，有牌大家分就好了啊！」德國代表立刻回嘴。
　
不過後來王八蛋我一翻身就不再抱怨了，資本主義也是滿公平的嘛（喂）
　
最後我們全都著迷於法羅群島代表，琺小姐教我們的類似傷心小站的遊戲「Gissa」，也就是「Guess」的意思。
　
我一邊玩一邊讚嘆：「天哪這個遊戲好多層次啊！這個學問太深了！」
　
因為太經典了我們竟然玩到凌晨一點，所以決定把它的規則記錄下來，有朝一日可以將這個結合了心理學、戰略和數學的優質卡牌遊戲散播到亞洲地區：
　
1. 平均分配紙牌給4個以上的玩家，第一回合每人5張，第二回合每個人6張，直到每個人拿10張牌，再反過來回到每個人5張牌。所以一玩就必須玩完10個回合，就像麻將一樣坐下來就要打16圈才能站起來。
2. 每一回合開始前，會進行一個數隻的動作，每個人都要猜這一回合自己可以贏幾次，每贏一次可以獲得1分，但是猜對自己贏的次數的人可以再加10分，猜錯的人差一次扣5分。
3. 基本規則是花色上黑桃最大，檯面上出現的第一個其他花色則是第二大。數字上Ace最大，2最小。
4. 關鍵規則：非黑桃的第一個花色出現後，接下來的人只要手上有這個花色就要先出掉，不可以出其他花色。
5. 一輪4個人出完之後，開始比大小。以花色優先，同花色則要比數字大。最大的人可以拿走檯面上的4張牌，放在自己面前，表示已經贏了一次。下一順位可以首先出牌。
　
規則看起來不難，但難就難在猜測自己的勝算時，必須考量手上的牌、評估別人手上可能有的牌，以及這一回合大家總共會出的牌。
　
而且看到大家伸出幾根手指後，又會徹底改變自己原先的勝算，所以先要掌握外在條件保守估計之外，後要即時調整心態、隨機應變、奮力一摶。
　
順代一提，因為玩了這個遊戲，我們發現台灣比數字的指法是目前國際上最聰明的系統之一，只需要單手就可以從1比到9，這一點在日本和歐洲國家都是不存在的。

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Chapter 3 金比羅山

 

隔天是羅賓大神停留在長崎的最後一天，剛好是我本人的休假。
　
廢人我的第一個休假決定要好好振作去爬個山，雖然因為懶得搭巴士所以選了一個長崎盆地上的小小山：金比羅山。
　
羅賓大神照例自然而然地問了句：「你介意我跟你一起去嗎？」
　
同樣名字的山在日本大概有8000座吧，因為幾乎每個小鎮都會選擇市區內的第一或第二高山（基本上也只有海拔200-300m）蓋一座「金比羅神社」，這個神社的所在地就被稱為「金比羅山」。
　
在市區爬山的必經之路就是各種風水寶地墓仔坡，但走著走著眼前熊熊出現一座巨大的觀音像。
　

這真是一點也不日本，確定這不是在雲林嗎？！

觀音站在烏龜形狀的屋頂上，座北朝南垂目凝視長崎市區。
　
旁邊還有三位童子，難道是傳說中的童子拜觀音？！

從這個角度才看到出來這個觀音像的尺寸，至少有六層樓高。

穿過墓仔坡之後是一連串的山坡住宅區，還好我跟一個白人走在一起，看起來才不像是來偷東西的。
　
最後終於抵達登山口的鳥居。

穿越鳥居之後就是立即的森林，這個金比羅山的氛圍大大地超出我的預料之外。
　
我到這裡才聽到大神說他的主修是商業心理學，難怪大神雖然會認真聽你回答，想要深入完整地了解一個人內心的想法，卻從來不給予任何批評，就像心理治療師一樣。

爬到山腰處先是經過一個世外桃源般的神社群。

還沒寫完畢業論文的羅賓大神在這裡又拋出一個問題：「妳是怎麼決定妳的第一份工作的？」
　
所以我跟他說了當年輕易決定我人生的「樂透問題法」的故事（<<當年的全文請點連結就不贅述了），害我講得上氣不接下氣，就說了他問的每個問題都要花很長的時間回答，連爬個山也不放過我。
　
「其實就是你昨天問我們的問題：『如果突然變得超級有錢，你會做什麼』，我不是說我會買一座山嗎？因為當年我也問了自己類似的問題。我那個時候寫了兩個答案，一個是買一座山，一個是開一間博物館……」
　

　
「為什麼要買一座山？純粹因為喜歡爬山嗎？」
　
「不是，因為台灣的山坡地破壞問題很嚴重，一下雨就有土石流，土石流在台灣是動不動就會死一整村的人的程度。所以我想買一座山，最好是被開發得最慘、最具生命威脅力的一座，還要做地質調查、把適合的原生樹種復育起來，可以的話，用生態工法經營成一座茂密的森林公園或樹葬園，讓人們可以輕易地走進去。」其實就是環境信托基金的概念，不過老娘有錢，老娘的口袋就是基金。

抵達山頂的最後一個鳥居，有一個非常適合吃飯糰的觀景台。
　

從金比羅山的山頂眺望，可以看到北側的市區，以及遠方海灣中的長崎港。

羅賓大神問我，被日本殖民過的台灣人，現在身在日本究竟是什麼樣的感覺？
　
我說，台灣人對日本的感覺是很兩極的。
　
經歷過日本統治的早期移民們，同時有拒當二等公民的抵抗也有受過日本教育後殘留下來的「殖民母國情結」，而另一方面台灣又有打過八年抗戰、對日本深惡痛絕的晚期中國移民。
　
「我國中時的歷史老師就非常痛恨日本，」我舉例說，「不過她抱持的原因是，在二戰之後，納粹政權徹底瓦解，但是日本當年侵略中國的皇民思想和天皇體治仍然屹立不搖。」
　
「這倒不算完全正確，納粹餘黨一直都在。而且德國現在面臨大量的難民壓力，有些人不滿政府完全接收難民的開放態度，所以現在，納粹思想有再度復活的跡象。」
　
「我猜真正的差別應該是在於德國在二戰後歷經過徹底的審判，而日本當年的主政者卻完全不用負任何責任，連教科書也支字未提。」我又舉了「靖國神社」當例子，裡面的戰犯面至今仍然被日本政府視為國民英雄。
　
「確實是，身為一個德國人，我們從小到大都被教導必須要為這一段過去深刻反省，在學校裡有一整個學期的課程只談二次大戰。甚至可以說，當我們在其他國家的人面前說自己是德國人的時候，還會覺得有點歉疚。
　
我不曉得日本的教科書會怎麼描述這整件事，不過我這次來長崎沒機會去軍艦島，也不覺得真的錯過什麼，因為我聽說，那裡的導覽內容完全否認當年有強制奴役韓國人這件事。」
　
琺小姐後來真的花了4000日圓去了一趟軍艦島。
　
整個英文導覽內容只有提到韓國礦工一次，那就是有人問他們在軍鑑島上的生活怎樣，他們回答：「we had a good time there. 」聽得琺小姐和旁邊的香港人同時大翻白眼。

下山時走了西邊的另一條路，完全是一個被埋沒的風格。

掛在農園旁的烏鴉耶酥，用來警告其他烏鴉靠近這裡的下場就是被吊死。
　
「日本人把這個東西產品化真的很值得敬佩耶！至少買了這個就不用真的殺鳥了。因為在台灣我們是吊血淋淋的死鳥。」
　
「德國也是。」

陪羅賓大神走去搭巴士的時候，他堅持要抓緊最後15分鐘先去美食街吃個印度湯咖哩。
　
這完全不是長崎特產什麼的，但還真的滿好吃的，牛肉的部份鮮嫩帶勁，湯頭和蔬菜配料也非常下飯。
　
終於到了要道別的時刻，以往來說，不擅常道別的我通常會想盡辦法逃避這一刻。
　
裝忙啦，裝冷漠啦，裝孤癖啦，裝忘記啦，裝熱絡地聊一堆不相干的事情啦。
　
尤其每一次聽到「I will miss you」，我都沒有辦法自然而然地回答「I will miss you, too」。
　
不過這次突然變得很簡單，在離別擁抱時大聲地說了「I will miss you」，不曉得是自己終於長大了，還是大神的坦率給了我力量。

然後就在羅賓大神離開後的一個禮拜，staff們在清冰箱的時候，猜猜看我們發現什麼？

大神雖然離開我們了，但他的愛永遠都在呢！

Chapter 4 Casa Blanca Guesthouse

現在到底是什麼情形呢？
　
基本上這是琺小姐的idea：我們自己來做餃子（ギョウザ）吧！
　
其實長崎一帶就是以可以吃到各種中國食物而聞名日本，所以餃子什麼的算是名物之一。
　
不過，好巧不巧這兩位少女都吃素。
　
在日本是沒有素餃子這種東西的，不但沒有，連平常要找到一間素食餐廳或是在普通餐廳找到一道沒有肉的料理都很困難。
　
在遇到她們之前我還真沒有意識到日本原來是一個肉食主義的國家。
　
「妳想要吃煎餃還是蒸餃？」我從手機畫面中抬頭問琺。
　
「煎餃！」
　
「我覺得我們連餃子皮都可以自己做。」
　
好里佳在本人我曾經在林口社區大學上過一學期的米麵食烹飪課，對於燙麵麵團還算有點基本知識，現在終於派上用場了（撥頭髮），當然基本上還是要參考一下 #卡羅自在生活 啦！

打掃完的時間是下午一點。
　
「我覺得我們要先吃午飯，然後再開始做餃子當晚餐。」
　
「要做那麼久嗎？」
　
「可能要喔。」
　
一開始揉麵團後要靜置1個小時，緊接著花了2個小時把所有的高麗菜和胡蘿蔔切到細碎、撒鹽巴脫水。有才林則負責磨薑末和處理豆腐。接著全員坐下來一起包2個小時的餃子，最後再花1個小時才全部煎完，總共是6小時的餃子馬拉松。
　
「我們基本上就是一座餃子工廠。」生產線上的三個女工埋頭苦幹著。

跟林一起搜尋素餃子該放什麼東西後，決定就是高麗菜、胡蘿蔔，日本有一大堆所以沒問題，還有口味上必備的薑，以及取代餃肉增加口感的豆干。
　
「日本有賣豆干嗎？」
　
「好像從來沒看過。」
　
怎麼搞得不是取材中華文化發揚光大嗎？日本料理文化竟然獨獨少了美味的豆干，也沒有干絲素雞素肚這些不管燉滷還是涼拌都美味無比的小傢伙。
　
後來林發現可以用微波爐把豆腐脫水！雖然不完全是豆干，但打碎了包進餃子裡也足以呈現接近豆干的效果了！廚房裡的各種難題都打不倒冷靜林啊！

幸好餃子的靈魂：香油，在hostel裡就有一大瓶，雖然字面上是「芝麻油」的意思，不過比起台灣用的超濃厚黑麻油，比較接近芬芳的香油。
　
離開長崎後的某一天，琺小姐line我們問說我們還有素餃子的recipe嗎。所以順便放上來，提供給想要以有限資源自製素餃子的各國民眾參考。
　　
"Vegan Gyoza Recipe"
　
Dough recipe:
Flour 300g
Salt 1/4 teaspoon 
Hot water 100g
Cold water 90g

1. Put flour and salt in the bowl
2. Pour in hot water and mix it quickly in the same time
3. Pour in cold water and mix, massage it until it become a perfect dough with a smooth surface
4. Cover it with wrap or container to leave it for 1 hour
5. Roll into long shape and cut into cubes in equal size. Make into skin. *Don't cut everything in once. Keep them in the wrap until you're making them to stay soft, otherwise it will become dry and hard very soon.
　
Inside material recipe:
1. cut cabbage, carrot into tiny pieces. Mix salt into cut vegetables.
2. Smash ginger.
3. Microwave tofu to make it dehydrated, and smash it as well.
4. Wait until the vegetables become soft. Push out all the water and then mix everything together.
5. Mix some sesame oil in it.

When pan frying gyoza:
1. put oil at the bottom of the pan
2. arrange all the gyoza in the pan
3. mix water with wheat flour, and pour until it reach the half height of gyoza. *this is to form the thin crispy skin on gyoza.
4. cook until all the water dry out. *check the bottom frequently to make sure it turns golden crispy color but not burned.

Sauce:
Soy sauce of course. you can also put some chopped ginger and red pepper.
We also tried yakiniku sauce, and it matched perfectly with this Gyoza!

Var小姐可以不要玩食物嗎？

被分配到桿麵皮任務的這位粉紅色頭髮同學因為太慢長了所以一邊放音樂跳舞。

但是琺小姐的麵皮成品真的是驚為天人，又圓又薄又大片。
　
我這個誇口說要教她桿麵皮的人桿出來卻慘不忍睹。
　
"Those who cannot do it, teach it."這句話還真是有道理。琺小姐孺子可教我這個當師父的也覺得很欣慰，像殘廢的武林高手遇到筋胳奇佳的人才一樣。

我鼓勵琺小姐來台開設手工餃子店，不用賣餃子，光是賣票讓大家進來看這個奇怪的人桿麵皮就有賺了。

Kon-fu Gyo-za！！！

接下來是更加慢長的包餃子女工時間。
　
當年在麵食料理課上學了6種包餃子神之技法已經徹底忘光了，還是之前和日本人一起包餃子的法羅群島粉紅美少女教我怎麼包的。

美麗的餃子成品們，終於來到這一步了。

把用血汗包好的餃子排進滿滿的大平台，然後用麵粉混水倒進去約莫到半個餃子的高度，這是用來形成冰花餃子的脆脆翅膀用的！

第一盤餃子誕生了，由我們的餃模展示。

琺突然有感而發地說：「我真的很感謝妳們，因為我隨口一句要自己包餃子，妳和林竟然就執行力十足地調查各種食譜然後真的完成這件事了！！！」
　
　
是說在這之前她也隨口說說要在交誼廳開打拉ok party，我們倒是完全沒有執行。
「日本一定有地方可以租到音響投影機和大螢幕！」
　
「呃，我還以為只要拿個筆電出來放youtube影片大家一起唱唱歌就好了，原來妳是要玩真的，哇賽，這就是第一世界國家和第三世界國家的差別嗎？！」
　
琺小姐每次聽到我的第三世界國家梗都會笑歪。
　
「我從來沒想過可以親耳聽到第三世界國家的人怎麼想。台灣的人都知道自己是第三世界國家嗎？」
　
「不知道，哈哈。我如果沒去捷克也從來不覺得我們是第三世界國家，我以為我們至少也要屬於美國陣營。大部份的人都以為第三世界指的是更難以想像的國家，那些總統動不動就被幹掉，然後下一個總統就是幹掉總統的那個人的國家。殊不知我們自己也是 XDDDDD」
　
「沒關係啦，這個歸類法本身就是由第一世界的國家制定的，其實沒什麼意義。」
　
「也是啦，就像高中生一樣，遊戲規則都是由自以為酷的小孩決定的。」

 

林默默地在爐子前面忙了很久，刷地一聲完成了超美的冰花餃子！！！
　
因此以一個囂張的神情和餃子合照。

 

 

冷靜林真的是廚房裡的一盞暖燈，我已經預約了以後如果開店要請她來任職，僅以此篇貼文為證。
　
最後的成品當然是好吃到飛天，雖然我們總共做了快80個，強逼同在交誼廳的韓國弟弟和德國姐姐一起來吃。
　
因為前兩天我經過一家小藝品店，門口放著一疊「有機蔬食料理課」的傳單，地點是在某位主婦的公寓裡，我興奮地帶著這個好消息回來告訴兩位素食少女，但一堂課要3000日圓，林幫我們打電話去問，也已經客滿了。
　
我跟另外兩位女工說，我們應該在旅舍裡發一樣的傳單，然後收錢交大家做素餃子。
　
琺小姐聽到要收錢眉頭一皺：「我是不會站在資本主義這一邊的！」
　
我就是勢利的台灣人。
　
不過，其實不是只要是錢就資本主義，資本主義的要素是由資本家剝削工人來獲得大部份的利益，開課收錢之後只要由我們三個女工均分收入就是共產主義啦！

 

另外一個冷靜林給我最大的禮物就是超簡易的大阪燒製作方式。
　

只要兩匙麵粉一顆蛋一咪咪水，加上切得細細的各種愛吃的東西，煎到熟（或半生不熟），淋上靈魂的日式沙拉醬和大阪燒醬，就完成了！
　

 

接下來的一個月，我大概吃了40次的大阪燒。
　
冷靜林說：「如果有一個可以連續吃多少次大阪燒的比賽，你一定是冠軍。」
　
　
當然除了簡單又好吃之外，也是因為下一間換宿旅舍有人留了一包大阪燒粉（其實就是有調味的麵粉）和一包薄力小麥粉（低筋麵粉），總共加起來快要2公斤竟然被我用完了。

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回顧一年來在日本住過的青旅當中，長崎的Casa Blanca Guesthouse實在是數一數二乾淨溫馨的一間hostel。
　
毫不意外地發現我根本沒有拍過任何hostel內部的照片，只有這張可以展示這張桌子有多乾淨（疑）。
　
交誼廳本身雖然走的是極簡風，但是靠得很近的小桌子們讓坐在這裡人雖然擁有自己的空間可以聊天吃東西上網划手機，卻也很容易就能跟隔壁桌的人搭上話。
　
某天我跟琺提早打掃完，閒著沒事在折抹布的時候，突然有個idea想把抹布折成一隻紙鶴。結果我們掙扎了半天，發現兩個人都忘了紙鶴到底怎麼折，旁邊正在吃巧克力當午餐的奇怪英國大叔Darren忍不住插嘴：「讓Nana教妳們啦！Nana一定會！Nana！！！」他像是喚自己老婆還是貼身女傭一樣朝staff值班室大喊。
　
正在值班室的Nana立刻像仙女下凡一樣出現在我們眼前。Darren告訴她這兩個笨蛋連折個紙鶴都不會，妳可以好心教教她們嗎？
　
本Guesthouse的特色就是每一個Staff都像精選少女組合一樣個個正妹卻又剛好走不同風格（Nana是屬於幽默智慧型），不知道是巧合還是老闆面試時特意的安排，總之除了正之外最大的共通點就是遇到任何奇怪的客人問的奇怪問題，她們都會非常耐心仔細地回答。我想這也是這間Guesthouse住起來令人通體舒暢的原因。
　
Nana立刻轉身掏出一包方形彩色褶紙。
　
「哇靠，這裡隨時都有準備褶紙啊？」
　
琺非常冷靜地回答我：「我在日本還沒有住過一間旅社沒有準備origami paper的。」
　
「好的，各位同學，首先第一個步驟就是從對角線對摺。對！對！做得很好〜」才完成一個對角線就被誇獎了。
　
終於大家費盡九牛二虎之力折完四隻紙鶴，Nana又轉身掏出一把剪刀，示範怎麼讓冰冷高傲的聖潔紙鶴一秒變猥褻。
　

總而言之，我們在這幾張小桌上浪費了大部份的美好時光。

還記得，#羅賓大神 時不時就會冒出不知道從哪來的奇妙問題。
　
有一個晚上，他又突然問我們：這輩子有沒有去算過命？
　
我說：「我個人雖然沒有，但我爸媽有幫我算過。」
　
「結果算命仙說什麼？」
　
「他說，我這輩子沒有貴人命。意思是我不會遇到大力幫助我的人。不過這不是一件壞事，因為通常自身剛強的人就不需要求助他人，自然也就遇不到貴人。」
　
「但你真的覺得目前沒有遇過給予你幫助的人嗎？」
　
當然有，不願意麻煩他人，並不代表就不會受到他人的幫忙。
即便不是提供幫助，純粹只是從他身上學到很多東西，那也算是貴人。
　
現在回想起來，在長崎遇到羅賓大神、林林和琺，可以說是我人生中出現的貴人。