有花生醬玩什麼都刺激

這是一項受限於財力、假期與文字靈感的計劃（如同我其他的計劃一樣）。

我將以沒有deadline的期程造訪各地被稱為「綠色餐廳」的店家。

關於店家的料理與風格，並沒有太多的限制，如果有任何看得出趨勢的傾向，那可能和我個人不太客觀的偏好有關。

但大致會有以下幾點要求：

1. 了解食材的本質。

（懂得用烹調的手法呈現出自然但必須好吃的食材滋味，不以全天然做為淡而無味的藉口）

2. 重視食物哩程，當地當季。

（以台灣島的大小來說，其實不管哪裡來的都算是當地食材。但「當季」的定義首先就是不賣高山蔬菜和高山茶了。如果還能夠經營該鄉鎮的農產，那當然是需要更多心力和天時地利的難得）

3. 重視安全。

（不一定要全有機食材，但來源透明、合理施肥用藥是最低標準。）

會想要做這件事，基本上就是因為自己煮久了，時不時和朋友出門時會被他們吃的東西嚇到。雖然我煮的很醜，但外食吃的東西怎麼可以看起來更可怕。這樣的餐飲業已經不是專業分工了。長期只能選擇這種便當的你，真的知道自己在吃什麼東西嗎？

人們大量吞下根本不是當季不知道是從哪裡種出來的菜、太過便宜不曉得是用什麼養出來的雞肉，而真正用心生產安全食材的農家卻苦無銷售管道。這個系統的不健康程度，超過台北人的肺和新竹人的肝。

為了解決這個bug，一直以來都吃自己的我，只好抽出一些時間，證明外食也有不同的做法。

至於探訪的店家夠不夠文青、有沒有創意、裝潢夠不夠檔次，那是完全不用考量。基本上，魯肉飯黑白切只要想，也能符合上面這3個條件，對我來說這樣就是「綠色餐廳」了。

這張地圖是我目前收集的待吃清單，會持續更新（吧）。

灰色是尚未經過我親口認證的，綠色是我吃過並且符合上述條件值得推薦的（點開泡泡有用餐資訊和文章連結），黃色是沒什麼太大問題，但我也不知道該如何推薦的。